Sto lat, Marysiu!

No i po imprezie.

Mój drugi w życiu tort i pierwszy taki "wystrojony".

W założeniu miał być czekoladowo - pomarańczowy. Wyszedł czekoladowo - nutellowy, z lekką nutką pomarańczy. Rodzina orzekła, że też niekiepsko...

Tort czekoladowo - pomarańczowy

Biszkopt (przepis ze strony Moje Wypieki)

składniki na formę 25 cm

7 jajek

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki pszennej

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta (ja to robię na bardzo wolnych obrotach miksera).

Tortownicę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wykładamy tylko dno. Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 40-50 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka).

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Przekroić na blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie wystudzony.

Nadzienie

Masa ciemna:

750 ml serka mascarpone

200 ml nutelli

3 łyżki kakao

Zmiksować zimny serek, dodać nutellę i kakao

Masa biała:

250 ml serka mascarpone

100 ml śmietanki 30%

30g cukru z prawdziwą wanilią

Ubić śmietankę, dodać cukier i serek

Dodatkowo do przełożenia - 150 ml marmolady z pomarańczy wg przepisu Polki.

Do nasączenia:

sok z 2 pomarańczy

50-100 ml spirytusu (dałam mocną domową karmelówkę 70%)

w sumie powinno dać ok 300 ml

Posypka - 100g ciemnej czekolady startej na dużych oczkach.

Ostudzony biszkopt przekroić dużym nożem na 3 blaty. Każdy blat nasączyć sokiem z alkoholem, posmarować cienką warstwą marmolady, a następnie grubą warstwą ciemnej masy.

Wierzch tortu posmarowałam jasną masą i ozdobiłam pomarańczami i resztą masy ciemnej. Boki obsypałam startą czekoladą.

Następnym razem dodam do ciemnej masy dodać świeżych pomarańczy.

Pozdrawiam

A Szanowna Jubilatka po zdmuchnięciu świeczki wyglądała tak: