Ciasteczka owsiane z czekoladą

To są ciasteczka z cyklu "klękajcie narody". Pyszne, uzależniające i w dodatku z kardamonem!

Genialne do porannej kawy, bardzo smakują również dzieciakom (i co w tym wypadku ważne - mocno się nie kruszą ). Kolejną, bardzo istotną ich zaletą jest prostota i szybkość wykonania :-)

Ciasteczka owsiane z rodzynkami
Przepis znaleziony na forum cincin.

 2 jajka

1 lyżeczka ekstraktu z wanilii

1 szklanka rodzynków

1 2/3 szklanki mąki

1 łyzeczka sody oczyszczonej

szczypta soli

3/4 lyżeczki mielonego kardamonu

1/2 lyżeczki cynamonu

1/4 lyżeczki mielonego ziela angielskiego

250g masła

1 1/2 szklanki brązowego cukru

2 szklanki płatkow owsianych

Jajka dobrze rozbełtac z wanilią, dodac rodzynki i zostawic na okolo 1 godzinę. Rozgrzac piekarnik do temperatury 180 st.C. Dwie płaskie blachy wyłożyc papierem pergaminowym, lub posmarowac masłem. Przesiac mąke, sól i przyprawy. Masło dobrze ubic mikserem aż będzie puszyste, dodac cukier i ubić na gładką masę. Dodać rodzynki z jajkami i dobrze wymieszać. Dodac mąke z przyprawami i płatki owsiane i dobrze połączyć. Łyżką stołową układać kopczyki na przygotowanych blachach, lekko je spłaszczyć. Piec aż będą lekko zrumienione, okolo 10-12 minut. Zostawić na blachach do wystygnięcia.

Smacznego!