na zadymkę - oregano!

Zamieć za oknem. Niecierpliwie wyglądamy wiosny. Bezskutecznie.

Kupiłam wczoraj piękne oregano. Rozświetliło nieco te ponure dni.

Zrobiłam sobie taką oliwkę:

Oliwa z oliwek z oregano

2 garście posiekanego oregano

1 posiekana suszona ostra papryczka

100 ml oliwy extra virgine

Może będzie do polania focaccii..? Albo do pizzy...?

Aura sprzyja tłustym potrawom.

Na obiad fasolka po bretońsku. Z oregano.

Fasolka po bretońsku

500 g fasoli "piękny Jaś"

200 dag kiełbasy

2 cebule

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka suszonego cząbru

1 łyżeczka suszonego tymianku

1 łyżeczka suszonego rozmarynu

1 łyżeczka suszonego majeranku

2 łyżeczki suszonej papryki

garść świeżego oregano

koncentrat pomidorowy

sól, pieprz

smalec do smażenia (oliwa)

1 łyżka mąki

Fasolę namoczyłam na noc. Rano ugotowałam w tej samej wodzie (ok. 30 minut).

Cebulę i kiełbasę pokroiłam w kostkę i przesmażyłam na smalcu, oprószyłam mąką i wrzuciłam do fasoli.

Na pozostałym na patelni tłuszczu przesmażyłam tymianek, cząber, rozmaryn i majeranek (ok 1 minuty - żeby zioła puściły aromat). Wrzuciłam do fasoli, dodałam paprykę, posiekany czosnek i koncentrat pomidorowy. Dusiłam 10 minut. Następnie dodałam oregano, sól, pieprz do smaku i dusiłam jeszcze ok 5-10 minut. Podałam ze świeżutkim chlebem na zakwasie.

Jest to naprawdę szybki obiad, pod warunkiem, że będziemy pamiętać poprzedniego dnia o namoczeniu fasoli.

Smacznego!