A może chińszczyzna?

Co zrobić jak w lodówce zalega nam nadmar warzyw? CHIŃSZCZYZNĘ! Troszkę trzeba się nasiekać, ale jest to naprawdę fajny sposób na sobotni obiad ;-)

Kurczak w pięciu smakach:

(porcja dla 4 osób)

1 pierś kurczaka - ok 500g

marynata:

100ml oliwy

100ml sosu sojowego

1 łyżka miodu (z górką)

3 ząbki siekanego czosnku

1 łyżka siekanego imbiru (bardzo polecam świeży do tego dania)

1 łyżeczka przyprawy 5 smaków (kolendra, goździki, curry, gałka muszkatołowa, cynamon, ziele angielskie - to moja mieszanka)

odrobina soli

surowe warzywa, ok 500 - 700g

dodatkowo ok. 100 ml sosu sojowego,

sól, chilli do smaku

1-2 łyżki mąki ziemniaczanej

Składniki marynaty wymieszać. Pokroić mięso na cienkie paski, zalać marynatą i odstawić na min 1 godzinę do lodówki.

Pokroić w paski warzywa, jakie mamy (nie muszą to być wcale pędy bambusa, grzyby mun itp.) - u mnie były to: 2 nieduże marchewki, pietruszka, por, 1/2 cukinii, papryka czerwona, odrobina grzybów mun, dymka, seler naciowy (4 gałązki), odrobina cykorii (tzw przegląd tygodnia).

Mięso wyjąć z lodówki, odsączyć na sicie, wrzucić na gorącą patelnię i przesmażyć bardzo szybko na dużym ogniu (do zrumienienia).

Na drugiej patelni podsmażyć warzywa  (ok. 5-10 minut). Wrzucać zaczynając od najtwardszych.

Dodać podsmażone mięso i pozostały sos. Podlać sosem sojowym, jeżeli konieczne dosmaczyć chilli i solą.

Oprószyć mąką siemniaczaną i poddusić na dużym ogniu, często mieszając max 10-15 minut.

Podawać z gotowanym ryżem lub makaronem ryżowym.

Smacznego!