Na parze ze smakiem...

Na parze można ugotować naprawdę fajny obiad.

Odkurzyłam więc mój parowar i przyrządziłam pulpeciki z tymiankiem w sosie pietruszkowym.

Podałam je dziś z kaszą jaglaną i puree z bobu.

Rodzinie smakowało.

Pulpeciki z tymiankiem w sosie pietruszkowym

porcja dla 4- 5 osób

Przepis na pulpeciki:

500g mięsa mielonego (najlepiej pół na pół wieprzowo - wołowego)

2 średnie szalotki (albo 1 zwykła cebula)

garść świeżego tymianku

1 łyżka oliwy z oliwek

2 ząbki czosnku

1 jajko

2 łyżki kaszy mannej

2 łyżki sosu worchester

świeżo mielony pieprz, sól

Posiekać szalotkę i wrzucić na patelnię z rozgrzaną oliwą, po 2 minutach dodać  poszatkowany tymianek i czosnek. Przesmażyć jeszcze  2 minuty. Zdjąć z ognia i wystudzić.

Wymieszać mięso z jajkiem, cebulą i przyprawami, dosmaczyć, odstawić do lodówki na 30 min.

Wyjąć, uformować pulpety, włożyć do parowaru.

Gotować w parowarze ok 20 minut.

Przepis na sos:

1 szklanka dobrego bulionu (ja użyłam domowego rosołu z indyka)

1 średnia szalotka,

2 ząbki czosnku

2 garści natki pietruszki

sól, pieprz, cok z cytryny, 1 łyżka mąki

1 łyżka oliwy z oliwek

2 łyżki śmietany (najlepiej 36%)

Posiekać cebulę, lekko podsmażyć na oliwie, po 2 minutach dodać posiekany czosnek, i pieprz. Smażyć minutę, po tym czasie wszystko posypać mąką jak na szasmażkę. wymieszać na jednoloitą masę. Jednym ruchem wlać (najlepiej chłodny) bulion, wymieszać sos, i doprowadzić do odpowiedniego zgęstnienia (musi być lekko zawiesisty), na końcu dodać zimną śmietanę, wymieszać dokładnie, doprawić cytryną, solą, pieprzem i ostatnie 2 minuty wrzucić natkę pietruszki.

Mięso wyłozyć na talerz i polać sosem.

Smacznego