Co na obiad?

Zupa to baza. Musi w moim domu być zawsze.

Dzisiaj jarzynowa na wywarze z indyczej golonki.

Zupa jarzynowa

1 golonka indycza

2 spore marchewki

1 pietruszka

kawałek pora,

kawałek selera

1 cebula

2 gałązki selera naciowego,

3 liście kapusty pekińskiej

2 spore różyczki brokuła

2 garści groszku mrożonego

masło

2 ząbki czosnku

2 łyżki masła

suszony czosnek niedźwiedzi, pieprz, sól

Nogę indyczą zalać 2 l wody, doprowadzić do wrzenia na wolnym ogniu, dodać pokrojone w kostkę warzywa (marchew, seler, pietruszkę), związanego pora i zrumienioną na gazie całą cebulę.

Ugotować wywar. Po ok 1 godzinie dodać pokrojone w kostkę, podsmażone na maśle z czosnkami pozostałe warzywa. Gotować jeszcze ok. 30 minut. Doprawić do smaku.

Smacznego!

Zupę podałam z pokruszonym owczym serem, w towarzystwie grzanki :-)