Obiad dla brzdąca

Moje dzieciaki ubóstwiają zielony groszek. Nie pogardzą również dobrą rybką. A jeżeli z rybkę podam im w formie koltecików i sprawię, żeby na talerzu było kolorowo - sukces gwarantowany.

Dzisiaj zrobiłam kotleciki z dorsza w towarzystwie zielonego groszku oraz ryżu doprawionego kurkumą.

Maluchy mruczały, że aż miło :-)

W wersji dla dorosłych podałam je z sosem z sera ricotta, zmiksowanym z chrzanem i natką z pietruszki.

Kotleciki z dorsza

(przepis na ok. 10 sztuk)

700 g filetów z dorsza

2 szklanki mleka (dałam mleko sojowe)

1 sucha bułka

2 garście koperku

1 jajko

1 cebula

1-2 łyżki soku z cytryny

sól, pieprz

bułka tarta

olej

Filet z dorsza namoczyć na noc w mleku. Następnego dnia odcedzić na sicie.

Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju. Bułkę namoczyć w mleku, jak zmięknie dobrze wycisnąć.

Wszystkie składniki przepuścić przez maszynkę. Dodać jajko, koper, sól, pieprz, sok z cytryny. Wymieszać na gładką masę. Odstawić na 20 minut. Po tym czasie formować okrągłe kotleciki, obtaczać je w bułce tartej i smażyć na rozgrzanej patelni do zezłocenia (po ok. 3-4 minuty z każdej strony). Po usmażeniu wstawić na 5-10 minut do gorącego piekarnika.

Zielony groszek

1 opakowanie mrożonego groszku

2 łyżki masła,

2 ząbki czosnku

sól

Zielony groszek ugotowałam na parze, dodałam czosnek, sól, masło. Wymieszałam i odstawiłam na 2 minuty pod przykryciem.

Sos z sera ricotta

250 g sera ricotta (może być mielony twaróg, serek naturalny)

3-4 garście natki pietruszki

3 łyżeczki chrzanu,

sól

Składniki zmiksować w blenderze i gotowe:-)

Smacznego!