danie tanie niesłychanie

Kwiecien miesiącem oszczędzania.

Dzisiaj propozycja na wegetariański obiad.

Jak znalazł w dobie kryzysu.

Zestaw bardzo smaczny, zwłaszcza w komplecie z kubkiem lekko osolonego, zimnego kefiru (u mnie koniecznie z listkiem mięty).

Kotlety z grochu

300 g grochu

1 jajko

2 średnie cebule

4 ząbki czosnku

ok 50 g bułki tartej

1 łyżeczka cząbru,

1 łyżeczka majeranku,

1 łyżeczka kminku mielonego

1/2 łlyżeczki sosu worchester

sól, świezo zmielony pieprz

olej do zmażenia

Groch moczę przez noc w zimnej wodzie. Rano zmieniam wodę i gotuję do miękkości z odrobiną cząbru, kminku i majeranku (długie moczenie grochu oraz przyprawy sprawiają, ze jest on przez nas łatwiej trawiony). Odcedzam na sicie.

Cebule kroję w drobną kostkę, podsmażam na oleju, aż będzie złota. Odstawiam do ostudzenia.

Miksuję blenderem przestygnięty groch z jajkiem, połową tartej bułki i czosnkiem na gładką masę. Następnie dodaję podsmażoną cebulę oraz przyprawy do smaku.

Formuję kotleciki, obtaczam je w bułce tartej i wstawiam na godzinę do lodówki.

Smażę na niezbyt gorącym oleju  po ok 3-4 minuty z każdej strony (tak, zeby bułka tarta się nie przypaliła).

Podaję z surówką z czerwonej kapusty.

Surówka z czerwonej kapusty

1 nieduża główka czerwonej kapusty

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka octu winnego

1 jabłko

1 czerwona cebula

oliwa,

sól, pieprz, cukier do smaku

Kapustę siekam, wrzucam na wrzącą, osoloną wodę i gotuję ok 5 minut.

Odcedzam na sicie, polewam octem i cytryną, dokładnie mieszam, odstawiam do wystygnięcia.

Zimną kapustę odciskam z nadmiaru wody, dodaję starte jabłko i startą cebulę, doprawiam solą, pieprzem i cukrem, polewam oliwą z oliwek.

Smacznego!