Razowe babeczki z ananasem

 

Nie mogę przestać piec. Dzień bez popełnionego wypieku jest dla mnie dniem straconym. 

Jak nie chlebek - to bułeczki. Jak nie bułeczki - to ciasto. Jak nie ciasto - to chociaż małe ciasteczka...

Czy to się jakoś leczy?

Dzisiaj  serwuję babeczki. Tak, babeczki. Nie muffinki, bo jakoś nie lubię tego słowa.

Razowe babeczki z ananasem

(przepis w oryginale znajdziecie tu)

Składniki na 12 sztuk

3/4 szklanki mąki białej

3/4 szklanki mąki razowej 2000
1 jajko

2/3 szklanki ciemnego cukru (dałam demerarę)

1/2 szklanki maślanki

1/2 szklanki syropu ananasowego

1/2 szklanki oleju (dałam winogronowy)

1/2 szklanki płatków owsianych 

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

3/4 łyżeczki sody oczyszczonej

300 g ananasów z puszki

Do posypania: cukier demerara, płatki migdałowe

W jednym naczyniu wymieszać suche składniki (mąki, cukier, proszek, soda). W drugim płynne (roztrzepane jajko, maślankę, syrop ananasowy, olej). Połączyć zawartość obu naczyń, wymieszać tylko do połąxzenia składników, dodać ananasy.
Formę do babeczek wyłożyć papierem, nałożyć do nich ciasto, posypać cukrem i płatkami migdałowymi.
Piec w 190C przez ok 25-30 minut.
Smacznego!