na różowo

Na różowo.

Za oknem zakwitł głóg ozdobny. 

Na obiad chłodnik.

Moje dziecko marzy o różowym rowerku (ma już w tym kolorze hulajnogę).

Po co bym się nie udała do sklepu, to i tak w końcu wracam do domu z boćwiną.
A jeżeli botwinka w taką pogodę jak dziś - obowiązkowo pod postacią chłodnika.

Chłodnik z boćwiną

1 spory pęczek botwinki z małymi buraczkami
300 ml wody
sok z 1/2 cytryny
1/2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru
1,5 l kwaśnego mleka
100 ml kwaśnej śmietany
100 ml jogurtu
3 ząbki czosnku
pęczek koperku (posiekać)
1 średni ogórek (pokrojony w kostkę 1 cm)
1/2 pęczka rzodkiewki (w plasterkach)
sól, pieprz, cukier do smaku.

Boćwinę wraz z buraczkami drobno siekamy, zalewamy wodą, dodajemy sok z cytryny, sól, cukier. Gotujemy, aż będzie miękka (ok. 5-10 minut). Studzimy. Dodajemy mleko, jogurt, śmietanę, posiekany czosnek i koperek, pokrojone rzodkiewki i ogórka. Wstawiamy całość do lodówki na ok 1-2 godziny. Wyjmujemy z lodówki, dosmaczamy. Podajemy z jajkiem na twardo lub/i z ziemniaczkami.
Smacznego :-)