tam, gdzie rosną poziomki...

Pakowanie dobiega końca.

Niełatwa to sztuka, bo muszę zabrać ze sobą pół domu.

Wyjeżdzam na trzy miesiące tam, gdzie rosną poziomki.

Jako, że głównym moim zadaniem będzie podziwianie świata z końskiego grzbietu, wybaczcie, że przez ten okres posty na blogu pojawiać się będą nieco rzadziej (nie wspomnę już, że z netem w Puszczy krucho...).

Obiecuję jednak, że jak tylko pojawi się okazja - upichcę co nieco i zajrzę tu na chwilkę.

Póki co - gromadzę przepisy na "dary lasu".

Postaram się przywieźć nieco kresowych smakołyków i wykraść od miejscowych tajniki ich kuchni :-)

Jeśli ktokolwiek z Was miałby ochotę na konną eskapadę po najpiękniejszym zakątku Polski  - z całego serca zapraszam do Stajni Sarnetki.

Dziś w ramach testowania przepisów - zapraszam na pyszne jagodzianki.

Oczywiście z przepisu Tatter.

Jagodzianki

Ciasto:

500g mąki

1 1/2 lyzeczki drożdży instant (dałam 20 g świeżych)

szczypta soli

1 szklanka mleka

1 jajko

1/4 szklanki oleju
1/2 szklanki cukru

2 lyzki cukru waniliowego

Nadzienie:
300g jagód
3 łyżki cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Jajo i łyżka mleka do smarowania
Pomada cukrowa

Mąkę łączę z drożdżami, dodaję sól (w przypadku świeżych drożdzy robię najpierw rozczyn). Wlewam mleko, wbijam jajo, mieszam dokładnie. Dodaję olej i resztę składników. Zagniatam miękkie, plastyczne ciasto. Zostawiam je na godzinę.

Nastepnie odgazowuję, zwijam w rulon i dzielę na 16 części (ok. 60g). Lekko formuję w kule i znów zostawiam na 15 minut. Z każdej kuli robię placek (można walkowac, ja to robie dłonią) i na jego środku umieszczam kopiastą łyżkę jagodowego farszu. Zlepiam placki jak pierogi, dokladnie dociskam. Każdą umieszczam złączeniem w dół na blacie stołu i delikatnie lecz zdecydowanie roluję nadając im kształt owalnych bułeczek. Gotowe umieszczam na naoliwionej blasze i zostawiam do wyrośnięcia na 45 minut.
Wyrośnięte jagodzianki smaruję rozmąconym jajem i wkładam do pieca nagrzanego do 220C. Piekę 15 minut. Po wyjęciu z pieca, ciepłe jeszcze bułeczki smaruję lukrową pomadą. 

Życzę Wam ( i sobie :-)) pogodnych wakacji!