Mazurek kajmakowy - najlepszy :-)

Z okazji Dnia Czekolady zapraszam na świąteczny mazurek kajmakowy

(z polewą czekoladową, oczywiście ;-)).

Wpis może nieco spóźniony, ale za to mazurek - bezkonkurencyjny!

Na swoje wytłumaczenie mam jedną odpowiedź:

Kruca bomba... mało casu... ;-)

Mazurek kajmakowy. Najlepszy.

na 4 blaty średniej foremki:

Ciasto:

1 kg mąki krupczatki
60 dkg masła
20 dkg cukru pudru
4 żółtka duże
1 całe jajko
skóra cytryny
2 dkg drożdży

Drożdże pokruszyć i posypać 2 łyżeczkami cukru, poczekać aż się rozpuszczą. 

Mąkę i masło przesiekać, dodać cukier puder, jajka i drożdże.
Całość szybko zagnieść i wstawić ciasto na minimum 1 godzinę do lodówki.
Po tym czasie ciasto rozwałkować i wylepić nim foremki. Piec ok.20 - 25 minut w 180C (aż wierzch się lekko zarumieni).

Masa kajmakowa:
2 puszki słodzonego mleka skondensowanego

1 kostka masła (250g)

Mleko w puszkach gotujemy 2,5 godziny. Studzimy.

Masło ucieramy na puch, dodajemy po łyżce wystudzoną masę kajmakową

Dodatkowo: 1 słoik powideł śliwkowych.

Wystudzone blaty smarujemy cienko powidłami, na wierzch wykładamy masę kajmakową i dekorujemy bakaliami oraz rozpuszczoną gorzką czekoladą.

i jeszcze pocztówka znad morza:-)