z glinianego garnka - kurczak z warzywami

Macie ochotę na soczyste, aromatyczne mięso?
Z garnkiem rzymskim to naprawdę nic trudnego!
Dziś cały obiad w jednym naczyniu.
Zdrowo, szybko, smacznie, bez brudzenia sterty garów :-)
I do tego dietetycznie!

Kurczak z warzywami
1 kurczak ok. 1,5 kg
5 ząbków czosnku
garść świeżego tymianku
garść świeżego oregano
1 papryka
1 bakłażan (lub cukinia)
6 sporych ziemniaków
5 pieczarek
1 cebula
200 ml bulionu drobiowego
1 łyżka oliwy
sól, pieprz

Garnek rzymski moczymy 20 minut w zimnej wodzie.

Kurczaka sprawiamy, dzielimy na niezbyt duże kawałki i nacieramy czosnkiem, pieprzem, solą i ziołami (żeby było całkiem dietetycznie - możemy zdjąć skórę)

Warzywa kroimy na spore kawałki. Cebulę kroimy w piórka, podsmażamy na oliwie.

W garnku układamy najpierw ziemniaki, następnie pozostałe warzywa. Na wierzch układamy kawałki kurczaka. Całość zalewamy bulionem, przykrywamy i wstawiamy do zimnego piekarnika. 

Temperaturę nastawiamy na 170C i pieczemy nasze danie ok.2 godzin. 

Pod koniec pieczenia możemy zdjąć pokrywkę i zrumienić kurczaka z wierzchu (przez ok. 15 minut).

Zjadamy obiad i idziemy podziwiać kwitnące magnolie. 

Smacznego!

KA wyzwanie pierwsze. spaghetti bolognese

Nareszcie jest! Przybył do portu po dwumiesięcznej podróży Batorym :-D

Mój Groszkowy Kitchenaid.

Zaprzęgłam go więc z marszu do ciężkiej pracy - niechajże Kocur pokaże, co potrafi!

Makaron niechże zrobi, a najlepiej spaghetti.

I zrobił. Prawdziwe spaghetti bolognese :-)

Spaghetti bolognese

(porcja dla 4 osób)

ciasto na makaron

(przepis M. Roux "Jajka")

250g mąki 00 (dałam Manitobę)

1 średnie jajo

4 zółtka

1łyżka oliwy z oliwek

szczypta soli

1 łyżka zimnej wody

Na czystym blacie usypujemy z mąki kopczyk, pośrodku robimy wgłębienie. Wlewamy tam jajko, żółtka, oliwę, wodę i sól. Wszystkie składniki mieszamy palcami, a potem stopniowo dodajemy do nich mąkę. Kiedy ciasto tworzy prawie jednolitą masę, formujemy kulę, owijamy folią spozywczą i wkładamy do lodówki na godzinę.

Dzielimy ciasto na pół. Jedną część zawijamy, drugą przepuszczamy przez maszynkę do makaronu, zaczynając od najszerszego ustawienia wałków. Przepuszczamy je kilkakrotnie, za każdym razem zmniejszając szczelinę między wałkami, aż dojdziemy do 1,5 mm (wałkowałam na ustawieniu nr 4). Jeszcze raz przepuszczamy, zeby się nie kurczyło podczas cięcia.

Zmieniamy końcówkę, kroimy ciasto na spaghetti. Kłębki makaronu kładziemy na pergaminie posypanym odrobiną mąki, żeby miały dostęp do powietrza i się nie sklejały.

Do dużego garnka wlewamy wodę, lekko solimy, dodajemy kilka kropel oliwy. Świeżo zrobiony makaron gotujemy 1,5 - 2 minuty.

 

sos bolognese

na podstawie foodnetwork.com

(porcja dla 4 osób)

150 g wędzonego boczku (zmielony na grubszym sitku)

1 cebula, drobno posiekana

1 mała marchew, drobno posiekana

mały kawałek selera, drobno posiekany

2 ząbki czosnku, drobno posiekane

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyzeczki pieprzu

1 liść laurowy, drobno pokruszony

1 łyżka świeżego, posiekanego tymianku

1 łyżka świeżego, posiekanego oregano

1/4 łyzeczki mielonego cynamonu

1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej

250 g mielonego mięsa wołowego

1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

150 ml czerwonego wina

200 ml pomidorowej passaty

200 ml siekanych pomidorów z puszki

100 ml bulionu warzywnego lub wody

1 łyzeczka cukru

1 łyżka kwaśnej śmietany

1 łyżka masła

2 łyżki siekanej natki pietruszki

100-150 g świeżo startego parmezanu

Boczek podsmażam na średnim ogniu ok. 3-4 minut, aż wytopi się tłuszcz, następnie dodaję cebulę, marchew i selera i smażę kolejne 4 minuty. Dodaję czosnek i przyprawy i smażę na pateli ciągle mieszając dosłownie 30 sekund. Po tym czasie dorzucam mięso, przesmażam je ok. 5 minut. Gdy przestanie być różowe - dodaję łyżkę koncentratu, całość mieszam i wlewam na patelnię wino. Gotuję ok 2 minut, do wyparowania połowy płynu. Dodaję pomidory, pasatę i bulion, zmniejszam ogień i gotuję całość pod przykryciem ok. 1,5 godziny (nie krócej!). Po tym czasie dodaję śmietanę, masło, natkę pietruszki i podgrzewam jeszcze ok. 2 minut. Podaję ze świeżo ugotowanym makaronem spaghetti, posypane grubo parmezanem. Mniam!

firsta mexicana 2! chicken fajita & guacamole

...czyli ciąg dalszy obżarstwa na meksykańską nutę.

W roli głównej pierś kurczaka marynowana w kolendrze i soku z limonki.

Dodatki: grilowane warzywa, guacamole, salsa, kwaśna śmietana.

Nic dodać nic ująć.

Fajita z piersi kurczaka

5 placków tortilla (tu przepis)

2 średniej wielkości piersi z kurczaka

1 papryka czerwona

1 papryka żółta

1 średnia cebula biała

2 limonki

2 łyżeczki mielonego kuminu

1 pęczek świeżej kolendry

1-2 łyzeczki chilli

100 ml oliwy

sól

Piersi kurczaka kroimy wzdłuż na pół (tak, aby powstały nam 4 cienkie filety), paprykę siekamy w spore kawałki, cebulę kroimy w piórka.

Wyciskamy sok z limonek, dodajemy skórkę startą z jednej z nich, posiekaną kolendrę, kumin, chili, sól i oliwę. Składmiki marynaty mieszamy i zalewamy nią kurczaka wraz z posiekanymi warzywami.

Odstawiamy na min. 2 godziny, żeby mięso przeszło aromatem.

Następnie rozgrzewamy mocno patelnię grillową (lub nawet zwykłą patelnię z grubym dnem), wrzucamy mięso wraz z warzywami i smażymi ok. 2 minut z każdej strony. Gdy mięso i warzywa będą juz ładnie podrumienione - przykrywamy patelnię, wyłączamy ogień i zostawiamy by mięso odpoczęło na ok. 3 minuty.

Zdejmujemy z patelni mięso, kroimy na ukośne kawałki i nakładamy na tortillę wraz z warzywami.

Do środka placka dodajemy guacamole, zawijamy i podajemy z salsą i kwaśną śmietaną.

Guacamole

2 szt. awokado (koniecznie dojrzałe)

1 papryczka chilli

1/2 dużej białej cebuli

2 ząbki czosnku

sok z 1 limonki

sól

natka kolendry

Cebulę, czosnek i chilli siekamy bardzo drobno, dodajemy zgniecione widelcem awokado i sok z limonki. Całość doprawiamy do smaku solą i sokiem z cytryny. Posypujemy kolendrą. Pychota!

sól

fiesta mexicana! beef burrito.

Uwielbiam meksykańskie żarcie.

Niestety, gdy nachodzi mnie ochota, aby poszukać takowego na mieście, kończy się to zwykle niemiłosierną klapą. Co prawda, czasem zdarza się trafić na coś jadalnego, jednak w Warszawie nigdy burrito nie powaliło mnie na kolana. A prawdziwe meksykańskie burrito naprawdę ścina z nóg!

I znów dochodzi do głosu stara mądrość życiowa: "bo nie ma to jak zrobić sobie samemu"...

Więc sobie zrobiłam. Z wołowiną, serem cheddar, odsmażaną fasolą, sosem salsa i guacamole. Klasyk.

Beef burrito

(porcja na 5 sztuk)

Przepis na pyszne tortille

(zaczerpnięty z forum cincin)

1,5 szklanki mąki

60 g smalcu

1/2 szklanki ciepłej wody

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mąkę mieszamy z solą i proszkiem do pieczenia, dodajemy pokrojony w małą kostkę smalec. Miksujemy w malakserze lub robocie kuchennym. Następnie dodajemy ciepłą wodę i mieszamy aż powstanie miękkie, elastyczne ciasto. Zawijamy ciasto w folię aluminiową i wkładamy do lodówki na min 1 godzinę (można na całą noc). Następnie dzielimy ciasto na 5 sztuk, wałkujemy bardzo cienkie placki, podsypując nieco mąką. Smażymy na suchej,gorącej patelni, bardzo krótko z obu stron (ok 30-60 sekund, az powstaną bąble). Placki zawijamy od razu w ściereczkę i wkładamy w worek foliowy, żeby nie wyschły.

Przepis na fasolę

250 g suszonej czerwonej fasoli

1 i 1/2 cebuli

3 ząbki czosnku

sok z 1/2 limonki i sól do smaku

2 łyżki oleju

Fasolę namaczam dzień wcześniej (min 12 godzin), następnie gotuję w tej samej wodzie z dodatkiem 1/2 cebuli oraz 3 całych ząbklów czosnku. Gotuję tak długo, aż będzie się rozpadać (ok. 2 godzin). Jeżeli trzeba uzupełniam wodę. Gorącą fasolę miksuję wraz z cebuą, czosnkiem i wodą pozostałą z gotowania (powinna sięgać do płowy fasoli) na gładką pastę. Pozostałą cebulę szatkuję drobno i przesmażam na oleju na lekko złoty kolor, następnie dodaję pastę z fasoli i smażę jeszcze ok. 3 minut, Powinna mieć kremową konsystencję. Jeżeli jest za sucha, dolewam odrobinę wody. Doprawiam do smaku solą i sokiem z limonki.

Przepis na farsz mięsny

500 g mielonej wołowiny

1 cebula

3 ząbki czosnku

2-3 łyżeczki zmielonego kuminu

1-2 łyzeczki zmielonego chilli

2 łyżki oleju

1 puszka (400ml) dobrej jakości pomidorów pelati

sól

Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam drobno posiekaną cebulę, podsmażam ok. 5 minut, aż się lekko zezłoci. Następnie w ostatniej minucie dodaję posiekany czosnek i przyprawy. Gdy przyprawy uwolnią swój aromat dodaję mięso i smażę ok. 10 minut, aż będzie lekko przyrumienione. Całość zalewam sosem pomidorowym i dodaję drobno posiekane pomidory. Duszę jeszcze ok. 5 minut pod przykryciem i doprawiam solą i chilli, jeśli to konieczne.

Dodatkowo: 100 g startego sera cheddar

Na każdym placku rozsmarowuję 2 łyżki pasty fasolowej, nakładam porcję farszu, posypuję serem formuję jak krokiet i zawijam w folię aluminiową.

Gotowe burrita wkładam do piekarnika nagrzanego na 200C na ok. 15 minut.

Podaję gorące z sosem salsa, guacamole i łyżką kwaśnej śmietany. 

Palce lizać! 

świętujemy! część 1 - rosół z bażanta

I tak oto minął roczek...

22 listopada 2009 napisałam swojego pierwszego posta.

Z tej okazji zapraszam na pierwszy odcinek relacji z wczorajszej, urodzinowej biesiadki.

Nie będzie z tej okazji tortu ze świeczkami.

Zamiast niego - jak przystało na dziewczynę ze wschodu - postanowiłam zaserwować dziś pierogi.

Bo kocham pierogi ponad wszystko. A najbardziej ruskie.

Ale jako, że to święto i że powinno być nieco wykwintniej - dziś zapraszam na rosół z uszkami.

Rosół najprzedniejszy wśród rosołów - z BAŻANTA.

Jak szaleć - to szaleć!

Rosół z bażanta

1 sprawiony bażant

2,5 l wody

3 średnie marchewki

2 średnie pietruszki

1/2 średniego selera

1 mały por

1 cebula (przekrojona i przypalona na ogniu)

2 liscie laurowe,

3 ziarna ziela angielskiego

garść liści lubczyku

sól, pieprz świeżo mielony

natka pietruszki

Bażanta dzielimy na części, płuczemy, wkładamy do zimnej wody wraz z liściem laurowym, zielem i cebulą. Bardzo powoli doprowadzamy do wrzenia, zdejmujemy szumy i wkładamy obraną, przekrojoną wzdłuż włoszczyznę i liście lubczyku. Gotujemy na małym ogniu ok 2-3 godziny (garnek powinien być odkryty, rosół powinien tylko "mrugać"). Pod koniec gotowania przyprawiamy solą i pieprzem, przecedzamy. Podajemy z ulubionymi dodatkami, posypany natką pietruszki.

Uszka z mięsem z bażanta

ciasto:

500 g mąki

250 ml przegotowanej, ciepłej wody

1 jajko

100 g masła

sół

farsz:

mięso z ugotowanego w rosole bażanta

ok. 250-300 g wędzonego tłustego boczku lub podgardla

1 jajo

1 duża cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka gałki muszkatołowej

2 łyżeczki suszonego estragonu

1 łyżka smalcu

sól, pieprz

pęczek natki kolendry

Mąkę przesiewamy na stolnicę, w środek wbijamy jajko, mieszamy nożem, dolewając ciepłą wodę. Następnie dodajemy miekkie masło i szczyptę soli. Wszystko razem zagniatamy, aż powstanie nam elastyczne, miękkie i lśniące ciasto. Zawijamy je w folię, zeby odpoczęło i przygotowujemy farsz. 

Cebulę i boczek siekamy, podsmażamy aż zmiękną na łyżce smalcu, dodajemy obrane mięso z bażanta, przyprawy, mieszamy i chwilę dusimy pod przykryciem (5 minut). Zostawiamy do przestudzenia.

Następnie mielimy czały farsz maszynką do mięsa lub siekamy blenderem do uzyskania jednolitej masy. Wbijamy jajo, dodajemy przyprawy i natkę kolendry i całość mieszamy.

Formijemy z mięsa małe kulkki (ok. 1 - 1,5 cm średnicy).

Ciasto wałkujemy, podsypując mąką, wykrajamy kieliszkiem kółka. Na środek każdego placka kładziemy kulkę farszu, składamy na pół i dokładnie zlepiamy. Nastepnie składamy przeciwległe końce pierożka i zlepiamy je, formując uszka.

Wrzucamy uszka do gotującej się wody (posolona, z dodatkiem 1 łyżki oleju), mieszamy, przykrywamy. Jak się zagotują -zdejmujemy pokrywkę, zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze 2 minuty. Wyjmujemy łyżką cedzakową na talerz. Rozkładamy płasko do ostygnięcia.

Smacznego!

kurczak z grilla i śliwki z piwnicy

Mam dla Was dzisiaj sałatkę.

Ale zanim dojdę do meritum sprawy - wtrącę kilka wątków pobocznych.

Żeby odpędzić tą listopadową szarugę, postanowiłam dziś zaserwować takie małe wspomnienie lata.

Otóż, jak zapewne niektórym wiadomo, całe wakacje spędziłam z daleka od cywilizacji.

Jak na lato przystało, zdarzało mi się grillować, sałatkować i zbijać bąki.

Stałym punktem mojego sezonu grillowego (i nie tylko) jest poniższy przepis na kurze piersi:

 Grillowane piersi kurze z cząbrem i czosnkiem

1 podwójna pierś kurza

2-3 ząbki czosnku

2 łyżeczki suszonego cząbru

30 -50 ml białego octu winnego balsamicznego (używam Mazetti)

50 -100 ml oliwy z oliwek (w zależności od wielkości piersi)

Piersi kurczaka przekrajam ostrym nożem wzdłuż na pół (wtedy wychodzą nam 4 cieńsze kawałki zamiast 2 grubych piersi), oddzielam polędwiczki. Wkładam do miski i dodaję posiekany czosnek oraz pozostałe składniki marynaty. Wstawiam do lodówki na min. 2 godziny (czasem nawet na 2-3 dni).

Wkładam piersi na dobrze rozgrzany grill (lub patelnię grillową) i smażę na sporym ogniu ok 3-5 minut z każdej strony. Jeżeli pierś jest wyjątkowo gruba - zdejmuję z ognia i zostawiam pod przykrywą ok 2 minut.

Tak przygotowana pierś jest bardzo soczysta i świetnie sprawdza się jako dodatek do różnego rodzaju sałat lub np. nadzienie do tortilli.

Jako sumienna gospodyni domowa w trakcie lata szykowałam  również przetwory na zimę.

Jako, że nie miałam dostępu do internetu - nie dane mi było się nimi pochwalić na blogu.

Postaram się jednak sukcesywnie odkrywać tajemnice mojej przepastnej piwnicy ;-)

Dziś tajemnic przepastnej piwnicy odcinek II czyli śliwki w occie.

Śliwki marynowane (wg M. Kuronia)

1 kg twardych śliwek węgierek

250 ml octu spirytusowego 10%

700 g cukru

500 ml wody

80 g czarnej gorczycy*

1/2 łyżeczki soli

Śliwki myjemy, przepoławiamy i wyjmujemy z nich pestki. Wlewamy do garnka wodę, ocet, cukier i sól. Gotujemy, aż cukier całkowicie się rozpuści, wtedy wkładamy do marynaty śliwki i gotujemy je na małym ogniu mniej więcej 10 minut, aż zrobią się szkliste. Słoiki wyparzamy. Śliwki wyjmujemy łyżką cedzakową z marynaty i układamy w słoikach. Gorczycę mielimy i mieszamy z marynatą, po czym zalewamy nią śliwki w słoikach. Zakręcamy je i pasteryzujemy od 15-30 minut w temperaturze 80ºC, zależnie od ich wielkości (najdłużej litrowe, najkrócej pół litrowe). **

*dałam ok 30 g, bo więcej nie miałam

** nie pasteryzowałam

No to teraz możemy to wszystko wrzucić do miski, dodać co nieco składników i mamy obiecaną sałatkę: 

Sałatka z grillowanym kurczakiem i marynowanymi śliwkami

1/2 piersi kurczaka pokrojonej w paski

2 garści sałaty lodowej

1 garść rukoli

5-10 marynowanych śliwek, przepołowionych

1/2 świeżej gruszki, posiekanej na plasterki

sos: 1 łyzeczka musztardy dijon, 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka białego octu winnego balsamicznego, ok 30 ml oliwy z oliwek, sól, czerwony pieprz

Wszystkie składniki układamy w salaterce, polewamy dobrze zmieszanym sosem.

Smacznego!

na zadymkę - oregano!

Zamieć za oknem. Niecierpliwie wyglądamy wiosny. Bezskutecznie.

Kupiłam wczoraj piękne oregano. Rozświetliło nieco te ponure dni.

Zrobiłam sobie taką oliwkę:

Oliwa z oliwek z oregano

2 garście posiekanego oregano

1 posiekana suszona ostra papryczka

100 ml oliwy extra virgine

Może będzie do polania focaccii..? Albo do pizzy...?

Aura sprzyja tłustym potrawom.

Na obiad fasolka po bretońsku. Z oregano.

Fasolka po bretońsku

500 g fasoli "piękny Jaś"

200 dag kiełbasy

2 cebule

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka suszonego cząbru

1 łyżeczka suszonego tymianku

1 łyżeczka suszonego rozmarynu

1 łyżeczka suszonego majeranku

2 łyżeczki suszonej papryki

garść świeżego oregano

koncentrat pomidorowy

sól, pieprz

smalec do smażenia (oliwa)

1 łyżka mąki

Fasolę namoczyłam na noc. Rano ugotowałam w tej samej wodzie (ok. 30 minut).

Cebulę i kiełbasę pokroiłam w kostkę i przesmażyłam na smalcu, oprószyłam mąką i wrzuciłam do fasoli.

Na pozostałym na patelni tłuszczu przesmażyłam tymianek, cząber, rozmaryn i majeranek (ok 1 minuty - żeby zioła puściły aromat). Wrzuciłam do fasoli, dodałam paprykę, posiekany czosnek i koncentrat pomidorowy. Dusiłam 10 minut. Następnie dodałam oregano, sól, pieprz do smaku i dusiłam jeszcze ok 5-10 minut. Podałam ze świeżutkim chlebem na zakwasie.

Jest to naprawdę szybki obiad, pod warunkiem, że będziemy pamiętać poprzedniego dnia o namoczeniu fasoli.

Smacznego!

Na parze ze smakiem...

Na parze można ugotować naprawdę fajny obiad.

Odkurzyłam więc mój parowar i przyrządziłam pulpeciki z tymiankiem w sosie pietruszkowym.

Podałam je dziś z kaszą jaglaną i puree z bobu.

Rodzinie smakowało.

Pulpeciki z tymiankiem w sosie pietruszkowym

porcja dla 4- 5 osób

Przepis na pulpeciki:

500g mięsa mielonego (najlepiej pół na pół wieprzowo - wołowego)

2 średnie szalotki (albo 1 zwykła cebula)

garść świeżego tymianku

1 łyżka oliwy z oliwek

2 ząbki czosnku

1 jajko

2 łyżki kaszy mannej

2 łyżki sosu worchester

świeżo mielony pieprz, sól

Posiekać szalotkę i wrzucić na patelnię z rozgrzaną oliwą, po 2 minutach dodać  poszatkowany tymianek i czosnek. Przesmażyć jeszcze  2 minuty. Zdjąć z ognia i wystudzić.

Wymieszać mięso z jajkiem, cebulą i przyprawami, dosmaczyć, odstawić do lodówki na 30 min.

Wyjąć, uformować pulpety, włożyć do parowaru.

Gotować w parowarze ok 20 minut.

Przepis na sos:

1 szklanka dobrego bulionu (ja użyłam domowego rosołu z indyka)

1 średnia szalotka,

2 ząbki czosnku

2 garści natki pietruszki

sól, pieprz, cok z cytryny, 1 łyżka mąki

1 łyżka oliwy z oliwek

2 łyżki śmietany (najlepiej 36%)

Posiekać cebulę, lekko podsmażyć na oliwie, po 2 minutach dodać posiekany czosnek, i pieprz. Smażyć minutę, po tym czasie wszystko posypać mąką jak na szasmażkę. wymieszać na jednoloitą masę. Jednym ruchem wlać (najlepiej chłodny) bulion, wymieszać sos, i doprowadzić do odpowiedniego zgęstnienia (musi być lekko zawiesisty), na końcu dodać zimną śmietanę, wymieszać dokładnie, doprawić cytryną, solą, pieprzem i ostatnie 2 minuty wrzucić natkę pietruszki.

Mięso wyłozyć na talerz i polać sosem.

Smacznego

Gołąbki "bałkańskie" ;-)

Wołam: "GOŁĄBKI!" - i wszyscy pędzą do kuchni...

Tak jest dzisiaj w moim domu.

Tak jest pewnie w wielu polskich domach, bo któż nie lubi gołąbków.

Dzisiaj i jutro królują u mnie na stole. W różnych wariantach: na obiad w towarzystwie ugotowanych ziemniaków, na kolację z kromką chleba, albo same - tylko polane pomidorowym sosem.

Dzisiaj zrobiłam je w wersji "bałkańskiej" -  z czubricą i kuskusem.

Gołąbki bałkańskie

przepis na ok. 15 sztuk

1 średnia główka kapusty włoskiej

500 g mięsa mielonego wołowego

500g mięsa mielonego wieprzowego

150 g kuskusu (waga przed namoczeniem)

2 duże cebule

1 jajko

3 łyżki zielonej czubricy

2 łyżki oleju

sól, pieprz do smaku

0,4 l  bulionu

Liście kapusty obgotować ok. 3 min w dużym garnku.

W międzyczasie kuskus zalać wodą.

Pokroić w kostkę cebulę i podsmarzyć na oleju do lekkiego zrumienienia.

Zmielić mięso, wymieszać z ostudzoną cebulą i ostudzonym kuskusem, dodać czubricę, sól i pieprz.

Z farszu formować kule wielkości jajka i układać je na liściach kapusty. Ciasno zwinąć.

Naczynie żaroodporne wyłożyć liśćmi kapusty, ułożyć na nich ciasno gołąbki, przykryć kapustą i zalać bulionem.

Wstawić do zimnego piekarnika i pieć ok. 60-80 minut od nagrzania się piekarnika w temperaturze 180C.

Wyjąć, polać sosem pomidorowym.

Sos pomidorowy:

2 op. 500 ml przecieru pomidorowego w kartonie

1 duża cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki czubricy czerwonej

1 łyżka oliwy

sól, pieprz do smaku

Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć pokrojoną w drobną kostkę cebulę, podsmażyć aż zmięknie.

Dodać czosnek, a po minucie przecier. Doprawić czubricą, solą i pieprzem i dusić 5 minut.

Smacznego!